黑龙江烘焙用木糖醇厂家免费咨询 济南金泉化工***

 关木糖醇的详细解释

　　木糖醇(C5H12O5)，又名戊五醇，,是一种五碳糖醇。木糖醇是木糖代谢的中间产物，外形为结晶性白色粉末，有吸湿性，无毒无异味，有甜味，极易溶于水，微溶于乙醇和jia醇。广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。第三次交换是为了氢化液的净化，净化后的木糖浆经过加氢会增加酸度和金属离子，要进一步净化，以除去这些杂质，就采用第三次离子交换，一般第三次交换采用阳树脂。木糖醇可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、yi药等工业中广泛应用。

木糖醇　　木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是适合于糖niao病患者食用的营养型食糖替代品。

　　从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从20世纪60年dai开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖niao病ren欢迎的一种甜味剂。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、naio糖、改善临床症状。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂，不受用量限制的加入食品中。

　淀粉指示液

　　取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾取上层清液，即得，本液应临用新制。

　　稀硫酸

　　取硫酸57mL，加水稀释至1000mL。

　　操作步骤： 精密称取供试品约0.2g，置100mL量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取5mL，置碘瓶中，精密加高dian酸钾溶液15mL与0.5mol/L硫酸溶液10mL，置水浴上加热30分钟，放冷，加碘化钾1.5g，密塞，轻轻振摇使溶解，在暗处放置5分钟，用硫dai硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2mL，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL硫dai硫酸钠滴定液(0.1mol/L)相当于1.902mg的C5H12O5。木糖醇可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、yi药等工业中广泛应用。

　　注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。“精密量取”系指量取体积的准确度应符合***中对该体积移液管的精度要求。

离子交换

　　水解液(也可称为木糖浆)纯度比较低，含有各式各样的色素，灰份(石膏等)，各种酸(硫酸、醋酸等)，含氮物(蛋白质、氨基酸等)，胶体等。这样杂质复杂的木糖浆不经净化是很难进行氢化生产出合格的木糖醇产品的。所以必须将木糖浆进行净化，不然会使加氢催化剂中du、失效。水解工序首要注意的问题是原料净化问题，原料玉米芯要经筛选，洗涤，清除杂质，不要人为的把杂质引入水解液中，造成水解液质量的先天不足。要使其纯度达到95%以上，通过两次交换以后，木糖浆的色泽接进无色，不带酸性，以保证氢化反应的顺利进行，提高产品的质量和收率。

　　两种生产工艺都有离子交换工序，离子交换工序在木糖醇生产中是相当重要的工序，是影响木糖醇质量关键工序。在离子交换树脂的选用上和交换工艺的改进上都有新的突破。同时每次交换的目的也不一样，现以三次交换为例，看看交换工序的作用和发展。

木糖醇的应用领域

　　1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖niao病ren三多(多饮、多尿、多食)，因此是糖niao病ren安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治liao剂。

木糖醇　

   　2、 食用木糖醇不会引起qu齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

　　3、 由于其***的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

　　4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉yao物、止ke糖浆等方面。

　　5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖niao病肥旁症。