宝鸡巯基丙酸钙-济南金泉化工-巯基丙酸钙用途

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丙酸钙这种化合物不会在身体组织内积聚。通过食品摄入后，身体会把钙与丙酸分离，然后把酸代谢成其它脂肪酸。由于能抑制霉菌和其它微生物生长，它还被添加到动物饲料中。牛饲料添加丙酸钙帮助预防乳。它还给牛提供钙。而丁基橡胶还用它改善质量。

我们通常了解的丙酸钙是一种丙酸钙盐，它的主要用途是当做防腐剂防止面包和其它烘焙食品生菌和发霉。一些研究发现丙酸钙有抗作用，因此在许多食品中将其当做防腐剂使用。与丙酸钠一样，它能防止食品中的马铃薯芽孢霉菌生长。这种化学品有粉末或白色结晶形式，分子式是C6H10CaO4。

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在丙酸钙试验时的注意事项：

在滴加丙酸时应该分批加入且不断搅拌。该操作要在通风处中进行。

在加热时为了防止暴沸，应加入玻璃珠。 

蒸发浓缩时粘稠度不能太大，以免混入杂质。蒸发浓缩时粘稠度不能太大，以免混入杂质。

在抽滤之前，要进行降温处理。

在抽滤时，应先慢慢倒入少量溶液润湿滤纸，然后再将搅拌均匀的溶液快速倒入布氏漏斗中进行抽滤。

在重结晶时，出现晶膜之后要快速搅拌，并且降低加热温度。

由于EDTA与Ca2+发生配位反应，反应较慢。在滴定时，速度要慢，边滴加边摇匀，是反应充分，减小滴定误差。

在滴定时读数要准确，应该做平行试验，后求平均值。

丙酸钙性状与性能

  丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，宝鸡巯基丙酸钙，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸，加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性，其10%水溶液的pH值为8~10。

丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小，但它能降低化学膨松剂的作用，故常用丙酸钠，然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草的繁殖，pH值为5.0时抑菌质量分数为0.01%，pH值5.8时需0.188%，适pH值应低于5.5。