食用丙酸钙盐报价-济南金泉化工品质至上-青岛食用丙酸钙盐

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丙酸钙产生游离丙酸，具有抗作用。对酵母菌无害，对人体无害。丙酸钙对霉菌，好气性芽胞产生菌，革兰氏阴性菌有效。在防霉的同时，还对抑制的产生有效。因此，丙酸钙被广泛用作食品、饲料防腐、水果的防霉保鲜剂。丙酸钙与其它脂肪酸一样可通过代谢作用被人体吸收利用，供给人体必须的钙，对人体无害。

与其它食品防腐添加剂相比，丙酸钙具有以下优点:

l)有效钙含量高、溶解性能好，防腐保鲜的同时还具备补钙作用。

2)丙酸钙不仅可以延长食品的保质期，而且它还可以通过代谢作用被人体吸收，这是其它防腐剂无法比拟的。

3)丙酸钙水溶性好，溶解速度快，溶液清澈透明。

4)丙酸钙防腐保鲜性能突出

三、【丙酸钙用途】

  （1）《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于豆类制品、原粮、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、面包、糕点、醋、酱油其他（杨梅罐头加工工艺用），其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油使用量为2.5g/kg，原粮使用量为1.8g/kg，生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）使用量为0.25g/kg，其他（杨梅罐头加工工艺用）食用量为50.0g/kg。（注：以上大使用量均以丙酸计）

 （2）规定（1986）：可用于面包、蒸点心，用量2.5g/kg（以丙酸计）。

 （3）规定（1985）：用于干酪，用量为3g/kg（以丙酸计）；用于面包、西式糕点，用量2.5g/kg（以丙酸计）。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用，或与含其中一种制剂并用时，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合计量在3g/kg以下。

（4）规定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸钙为0.3~0.6g。

（5）规定：由于对面包贮存时间要求较短，因而丙酸钙的加入量也就比较小，为0.15%~0.3%。

  丙酸钙是一种新型食品添加剂，食用丙酸钙盐价格，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及xi菌等具有广泛

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?丙酸钙的作用? ??

?丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，食用丙酸钙盐用途，具有抗jun作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的抑制作用jia；pH值6.0时抑菌能力明显降低，xiao抑菌浓度为0.01%。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆jun或好氧芽孢杆jun有较强的抑制作用，还可以抑制黄曲mei素的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害，。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、的食品与饲料用防霉剂。?? ??

作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。???

?另外在医yao中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏zhi疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。