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柠檬酸钠和柠檬酸钾是两种不同的化合物,它们的分子式分别为Na3C6H5O7和K3C6H5O7。虽然它们都含有柠檬酸根离子,但它们的性质和用途却有所不同。
首先,柠檬酸钠是一种白色结晶性粉末,易溶于水,食品级柠檬酸钾价格,呈弱酸性,具有良好的稳定性和化性。它是一种常用的食品添加剂,可以用于调味、酸度调节、防腐等方面。柠檬酸钠还可以用于制造洗涤剂、清洁剂、化妆品等产品中,具有增稠、乳化、去污等作用。
相比之下,食品级柠檬酸钾价格,柠檬酸钾则是一种无色或白色结晶性粉末,也易溶于水,呈弱酸性。它也是一种常用的食品添加剂,主要用于调味、酸度调节、防腐等方面。与柠檬酸钠相比,柠檬酸钾更容易被人体吸收利用,因此在一些药品和中也常被使用。
总的来说,柠檬酸钠和柠檬酸钾虽然都是柠檬酸根离子的盐类,但它们的用途和性质有所不同。在实际应用中,需要根据具体的需求选择合适的化合物。
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业 [2] 。预防柠檬酸钾是预防的,饲料级柠檬酸钾价格,研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中,尿酸的溶解度极低,容易造成尿酸;而在碱性尿液中(pH>7),则极易形成磷酸钙或磷酸酶
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